隨著大陸經濟和社會的發展，人民的生活水準日益得到改善，在追求豐富物質生活的同時，更希望自己擁有健康的身體。因此，對科學合理的膳食結構的要求也越來越高。在日本，每300人就擁有一名營養師。日本法律規定，100人以上的食堂必須配備1名營養師。可以說，這項舉措是使日本成為世界上人均壽命最長國家的主要原因之一。近年來，隨著高血壓、肥胖、糖尿病等慢性疾病的增多，政府開始重視這一問題，已將營養保健立法的草案基本完成，規定今後各醫院、學校、社區、餐飲、食品及保健產品生產或銷售等機構都必須配備營養師。《中國營養改善行動計畫》中明確規定，今後的營養保健品推銷工作應由專業的營養師承擔，而不是推銷員。經專家預測，營養師職業將是大陸新世紀最熱門的職業之一。