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HACCP¬O¦M®`¤ÀªR«nºÞ¨îÂI(Hazard Analysis and Critical Control Point)ªº^¤åÁY¼g²ºÙ¡C¦³¨Ç¹«~·~§O³Q½Ã¥ÍºÖ§Q³¡(¥H¤U²ºÙ ½ÃºÖ³¡) ”±j¨î”n¨D¹ê¬IHACCP¡A¦p¤ô²£«~¡B¨Å«~¥[¤u¡B¦×Ãþ¥[¤u¡BÀ\²°¹«~¤u¼t»P°ê»ÚÆ[¥ú¶º©±¡F¦Û¥Á°ê107¦~7¤ë1¤é°_¡A³]¦³À\¶¼¤§¤¬P¯Å®ÈÀ]·~¤]¬O±j¨în¨D¹ê¬I¡F¥¼¨Ó¨ÑÀ³ÅK¸ô¹B¿é®È«ÈÀ\²°¤§¹«~·~»PÅøÀY¹«~¡A¦b¤£¤[ªº±N¨Ó¤]»Ý±j¨în¨D¹ê¬IHACCP¡CHACCP¬O¥Ø«e¥@¬É¦U°ê»{©w³Ì¨Îªº¹«~¦w¥þ±±¨î¤èªk¡A±j½Õ¨Æ«eºÊ±±³Ó©ó¨Æ«áÀËÅç¡A¥Dn¬°°§C¦M®`¦Ó³]p¡A¥H¦³¨t²Îªº¤è¦¡½T»{¦M®`¡A¨Ã¥[¥Hµû¦ô¡B±±¨î¤ÎºÊ´ú¥ô¦ó»s³y¹Lµ{¡A¨Ï¦M®`±o¥H¹w¨¾¡B¥h°£©Î°§C¨ì¥i±µ¨üªºµ{«×¡CHACCP«Ø¥ß¦bGHP (¨}¦n½Ã¥Í³W½d¡FGood Hygienic Prac-tice) °ò¦¤W¡AGHPÅU¦W«ä¸q¬O«ü¬ÛÃö·~ªÌ¡A¦b¦U¶µ¾Þ§@»P«~«O¨î«×¤W¡A²Å¦X½T«O½Ã¥Í©Î«~½èn¨D¤§°ò¥»³nÅé»PµwÅ骺³W½d¤U¥Í²£¡C
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